Essen, was um die Ecke wächst

Bad Zwischenahn. Was auf den Teller kommt muss lange nicht mehr nur schmecken, sondern sollte auch gewisse Umweltstandards erfüllen. Bioware oder auch regionale Produkte haben derzeit einen großen Zulauf. Die Menschen machen sich immer mehr Gedanken darüber, was sie essen und woher es stammt. Daran schließt sich auch die Veranstaltung „Genuss im Nordwesten“ an, die…

Wie aus dem Bilderbuch

5. August 2019 Tutto Bene, Am Yachthafen 1, 18119 Rostock-Warnemünde, Tel.: 0381 50 400, www.hohe-duene.de Von der Karte: Pizza alla Chef mit Rucola | Parmaschinken | Parmesan |Tomaten 17,50 Euro Wer einmal Urlaub an der Ostsee machen möchte, sollte die Hotelanlage Hohe Düne bei Warnemünde genauer ins Auge fassen. Was hier in den letzten Jahren entstanden…

Club der Profis und Genießer

Kommunizieren, verstehen, wie Profis arbeiten, erkennen, was der Genießer bevorzugt, voneinander lernen: Das haben sich Thorben Grübnau, Chefkoch im Ahrenshof in Bad Zwischenahn und Carlo Rathmann, Geschäftsleiter bei Selgros in Wiefelstede auf die Fahne geschrieben. Vor einigen Monaten gründeten sie mit einigen Profiköchen, interessierten Genießern und sonstigen Personen aus der Branche den „Club der Profis…

Bratwurst aus der Friteuse

15. Juli 2019 Brummi-Treff, Oberrege 24, 26931 Elsfleth, Tel.: 0 44 0 4 /37 38 www.imbiss-brummitreff.de Von der Karte: Currybratwurst mit Pommes rot/weiß 6,20 Euro Als ich in der vierten Klasse war, zog ich mit meiner Familie von Oldenbrok-Mitttelort nach Elsfleth-Lienen. Meine Eltern hatten dort eine totale Baracke gekauft, aber es zählte die Lage –…

Leber leider ohne Kirschen

12. Juli 2019 Olive, Am Markt 5, 26655 Westerstede, Telefon: 04488 860 81 81 www.olive-westerstede.de Von der Karte: Leber vom Kalb Speck | Kirschen | Röstzwiebeln | Kartoffelstampf 17,50 Euro Manchmal gibt es lustige Zufälle. Erst kürzlich war ich in der Olive in Westerstede und lobte dort das gute Essen. Nun lud mich meine Schwiegermutter…

Ein bunter Teller voller Geschmack

1. Juli 2019 Olive, Am Markt 5, 26655 Westerstede, Telefon: 04488 860 81 81 Von der Vorspeisenkarte: Carpaccio vom Rind Zitronenöl | Pinienkerne | Parmesan 9,90 Euro Zweierlei Feta Gebacken in Pankopanade | Creme | Baguette | Aprikosenchutney | Salat 6,90 Euro Tapasvariationen „Olive“ Kleine Leckereien aus der mediterranen Küche | Aioli | Brot 7,90…

Rezeptidee: Spargel Schnitzel Gratin

Die Spargelzeit neigt sich dem Ende zu. Am 24. Juni wird traditionell „Spargelsilvester“ gefeiert. Sicherlich könnten die Spargelbauern noch weiter das beliebte Gemüse stechen, doch würde dann im Folgejahr die Ernte deutlich schlechter ausfallen. Also noch einmal ran an die weißen Stangen. Wie wäre es einmal mit einem Spargel-Schnitzel Gratin. Sie benötigen für ein Gratin:…

Marsalasauce begeistert vollkommen

28. Mai 2019 Castello, Rauhehorst 45, 26127 Oldenburg, Telefon: 0441 683 968 Von der Karte: Schweinfilet alla Marsala Schweinefilet in Marsalasauce mit Reis 14,90 Euro Alkohol im Essen ist ja immer so eine Sache. Nicht jeder mag es, auch wenn der größte Teil bei der Zubereitung verfliegt. In Saucen kann ein Likör oder Wein schon…

Von wegen selbstgemacht

26. Mai 2019 Northern BBQ, DPQ GmbH Deutschland, Neustraße 31a, 56457 Westerburg, Telefon: 0800 5888784 Auf dem Streetfood-Festival Westerstede: Pulled Pork mit Pommes und BBQ-Sauce 7,00 Euro Es ist hipp und es ist der Renner – Pulled Pork darf insbesondere auf Streetfood Festivals nicht fehlen. Zugegeben, gut gemacht ist es auch schweinelecker. Beeindruckend ist der…

Warum nicht selber machen?

24. Mai 2019 Pick Up Pasta, Ringering, Schröder, Adelmund Mobile Food GbR, Kreuzstraße 18, 26603 Aurich, Telefon: 04941 6979172 Von der Karte: Pasta mit Tomatensauce und Basilikum 7,00 Euro Pasta kann wirklich aufregend sein. Auch wenn sie nur aus Hartweizengries besteht und verschiedenste Formen annehmen kann. Ich liebe Pasta wie so viele, aber mich kann…