INTERNORGA FoodZoom 2020 zeigt, welche Trends den Außer-Haus-Markt bewegen

Ob casual Food-Konzepte, digitale Extra-Services für den Gast oder die Weiterentwicklung der Handelsgastronomie: Die Zeichen im Außer-Haus-Markt stehen auf Veränderung. Die von der INTERNORGA in Zusammenarbeit mit der international anerkannten Food-Trendforscherin Karin Tischer entwickelte Branchenuntersuchung ,INTERNORGA FoodZoom‘ gibt einen interessanten Überblick über aktuelle Trends, die den Markt heute und zukünftig bewegen. Nach erfolgreicher Lancierung in…

Regionalmesse „aufgetischt“ bei der VHS Oldenburg

Sich bewusst ernähren steht ganz im Vordergrund der Regionalmesse „aufgetischt“, die am 18. und 19. Januar 2020, jeweils von 10.30 bis 17 Uhr im Gebäude der VHS Oldenburg, Karlstraße 25, stattfindet. Organisatoren der Veranstaltung, die bereits zum neunten Mal zahlreiche Besucher anlocken wird, ist die VHS Oldenburg und der Verein „transfer“. Auf drei Etagen werden…

Wenn der Gaumen Purzelbäume schlägt

7. Januar 2020 Riads, Johannes-Brahms-Platz 7, 20355 Hamburg, Tel.: 040 35716923 www.riads.de Von der Karte: Mansaf Lammrückenfilet Beduinischer Art mit Zimtreis, Datteln, Mandeln und Rosinen auf Joghurt-Minzsauce, dazu Gemüse 21,50 Euro Aufgrund eines Besuches der Laeishalle in Hamburg kehrte ich in das nah gelegene libanesische Restaurant Riads ein. Es befindet sich direkt am großen Parkplatz und…

Zum Whiskeytasting nach Schottland – eine ganz besondere Gruppenreise

(Anzeige). Diese Reise nach Schottland ist etwas ganz besonderes. Das TUI ReiseCenter Augustfehn hat Whiskeytasting mit einer Schottlandtour kombiniert. Was dabei heraus kommt, ist ein Traum für jeden Single Malt Liebhaber.  Fünf Tage lang die wundervolle Landschaft Schottlands genießen und dabei auch noch Whiskeybrennereien besuchen. Tag 1: Dienstag, 03.11.2020 Herzlich Willkommen in Schottland! Nach Ihrer…

Original Erdnussbutter Cookies aus den USA

Ein großer Teil meiner Familie lebt in den USA. Die Schwester meines Vaters, also meine Tante, ist damals über Bremerhaven ausgewandert und hat dort eine große Familie gegründet. Einer meiner angeheirateten Cousinen, Donna Gibson Piereder, ist eine fantastische Köchin und Bäckerin und schickte mir schon vor Jahren zu Weihnachten ein Rezept über Erdnussbutter-Cookies, die es…

Auch ein Rücken kann entzücken

Herbstzeit ist Wildzeit – Ob Hirsch, Reh oder Wildschwein, wenn es draußen kälter wird schmeckt das kräftige Fleisch am besten. Einen Rehrücken zum Beispiel kann auf verschiedenste Art und Weise zubereitet werden. Viele kennen das Gericht gespickt mit Speck, was unter anderem den Sinn hat, das Austrocknen des Fleisches während des Garvorgangens zu vermeiden. Doch…

Fazit aus der Regio Challenge

Der deutsche Philosoph Arthur Schopenhauer hatte schon zu Lebzeiten gesagt: „Wir denken selten an das, was wir haben, aber immer an das, was uns fehlt.“ Wenn man allerdings anfängt auf einiges zu verzichten, sich nach neuen Spielregeln verhält, dann wird einem klar, dass das, was man hatte, doch sehr wichtig für das Leben war. Man…

Eis ohne künstliche Zusätze

12. September 2019 MIO & LILA, NaturEisWerk, Eyhauser Allee 7, 26160 Bad Zwischenahn, Tel.: 04403/9109969, www.mio-und-lila.de Von der Karte: Spaghettieis 5,90 Euro In diesem Jahr hat ein neues Eiscafé in Bad Zwischenahn eröffnet. MIO & LILA findet der Besucher überraschend im unteren Bereich eines Neubau-Wohnblockes. Es liegt auch nicht zentral, sondern eher am Rand von…

Gerichte nach der Jahreszeit angepasst

30. August 2019 Phönix, Ehnernstraße 15, 26121 Oldenburg, Tel.: 0441/884837, www.phoenixol.de Von der Specials-Karte: Flammkuchen mit Pfifferlingen Frühlingszwiebeln | Cherrytomaten | Italienischer Landschinken 14,90 Euro Die Zeit für Zwiebel- und Flammkuchen bricht an. Der Zwiebelkuchen hat in der heutigen Gastronomie einen schweren Stand. Die hippere Variante mit dünnem und knusprigen Boden ist dagegen bei Restaurants…

Regio Challenge startet am Montag

„Iss, was um die Ecke wächst!“ So befiehlt es mir der Flyer der Regio Challenge vom Ernährungsrat Oldenburg, die am Montag startet – und zwar mit meiner Familie und mir. Wir stellen uns eine Woche lang bis zum 9. September der Herausforderung, nur noch regionale Produkte zu uns zu nehmen. Regional heißt in diesem Fall,…