Festliches Menü zum Jahresende

Die Vorweihnachtszeit läutet nicht nur Lichterglanz und Besinnlichkeit ein, sie ist auch der Beginn einer Reihe von kulinarischen Genüssen. Das Weihnachtsfest ist dann der Höhepunkt und viele möchten ihre familiäre Runde auch mit einem besonderen Menü überraschen. Vielleicht ist dieses hier genau das Richtige für Sie. Nicht zu schwer und mächtig, dennoch exklusiv und lecker….

Internorga für 2021 als Präsensmesse abgesagt

Hamburg. Rasant steigende Corona-Infektionszahlen und der zweite Lockdown entziehen dem Gastgewerbe und der Veranstaltungsbranche zum wiederholten Mal binnen weniger Monate wesentliche Geschäftsgrundlagen. Die nicht voraussagbare weitere Entwicklung macht die seriöse, verlässliche Planung einer Präsenzmesse unmöglich. Aufgrund der Unsicherheit hat sich die Hamburg Messe und Congress GmbH dazu entschieden, die INTERNORGA 2021, die vom 12. bis…

Niedersachsen kann sich auf Grünkohl von guter Qualität freuen

Gute Aussichten für Grünkohl-Fans: Die Qualitäten sind laut Landwirtschaftskammer Niedersachsen in diesem Jahr zufriedenstellend und die Bestände gesund. Die Wachstumsbedingungen für das Wintergemüse waren passend. Ganz besonders profitierte der Grünkohl von den sommerlichen Temperaturen im Monat September. Allerdings musste das Wintergemüse dort, wo die Niederschläge nicht ausreichten, zusätzlich bewässert werden. In einigen Regionen Niedersachsens ist…

Mit der neuen INTERNORGA 2021 gemeinsam in die Zukunft

Weiter geht’s! – so lautet das Motto der INTERNORGA 2021. Damit setzt die internationale Leitmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt ein Zeichen. Nach Monaten ohne physische Branchentreffen rüstet sich die INTERNORGA für ihr Comeback. Vom 12. bis 16. März 2021 treffen sich auf dem Gelände der Hamburg Messe und Congress GmbH Unternehmen aus Gastronomie, Hotellerie, Bäckerei…

Mohltied – zwei neue Entdeckungen gemacht

Die Mohltied in der Weser-Ems Halle verlief in diesem Jahr nur in einem kleinen Rahmen. „Wir sind froh, dass wir überhaupt wieder etwas anbieten können“, erklärt Kim Gütebier vom Management der Weser-Ems Halle. Und auch wenn nur wenige Stände ihre Produkte auf dieser Mohltied präsentierten, so konnte der Besucher doch einiges entdecken. Mir persönlich sind…

Tag des Deutschen Butterbrotes

Wer hat sich denn heute morgen zum Frühstück auch ein Butterbrot geschmiert? Oder vielleicht für später im Büro? Oder für die Kleinen, die sich auf den Weg zur Schule machen? Am letzten Freitag im September ist der „Tag des Deutschen Butterbrotes“. Zuerst wurde er im Jahre 1999 von der Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft (CMA) ausgerufen….

Mohltied startet Ende September

Die Corona-Pandemie hat alle noch im Griff, aber dennoch – einiges geht schon wieder. Deswegen wird auch die beliebte Genuss-Messe MOHLTIED! in den Weser-Ems Hallen Oldenburg stattfinden.  Die ursprünglich für Mitte März angesetzte Messe MOHLTIED! wird nun am 26. und 27. September 2020 durchgeführt. Allerdings wird es ein paar Veränderungen geben. So werden die Tickets…

Regio Challenge startet wieder

Das Thema Ernährung ist aktueller denn je. Durch die Coronakrise rückt sie sogar noch viel weiter in den Vordergrund. Massentierhaltung und Co. waren seit langem nicht wieder so sehr im Gespräch wie jetzt gerade. Aber ist Bio immer die richtige Wahl? Gibt es nicht vielleicht auch andere Qualitätskriterien, die ebenso wichtig sind? Die Regio Challenge…

DEHOGA-Umfrage zeigt Kampf ums Überleben

Auch wenn Restaurants und Cafés unter Auflagen wieder Gäste bewirten und Hotels Touristen beherbergen dürfen, ist die Not in der Branche weiterhin groß. Nach wochenlanger Zwangspause klaffen riesige Löcher in den Bilanzen. Die Umsätze liegen weit unter den Vorjahreswerten. Das ist das Ergebnis einer Umfrage, die der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA Niedersachsen) nun in…

Rezept: Avocado-Radieschen Burger

(Anzeige). Wie wäre es mit einem Burger einmal ganz ohne dem üblichen Fleischpatty. Nein, dieser Burger wird nicht vegetarisch, auch wenn dazu nicht viel fehlt. Einfach den Bacon weglassen und er ist sicherlich immer noch lecker. Den Avocado-Radieschen Burger ist ein wenig aus Not entstanden. Ich hatte Lust auf einen Burger doch meine Zutatenliste war…